陽気で賑やかな食空間！気軽に本場の味を楽しめるピッツェリア&バール
ナポリピッツァを日本に広めた功労者サルヴァトーレ・クオモがプロデュースするSALVATOREブランド。世界最高峰のピッツァの祭典「PIZZA FEST」で最優秀賞に輝いたピッツァ“D.O.C” ～ドック～をはじめ、ナポリピッツァの魅力をスタイリッシュな空間でカジュアルにお楽しみいただけます。
シンボルともいえる薪窯はナポリから職人を呼び寄せて造るこだわりの窯。この窯で焼き上げるナポリピッツァは、薄生地なのにもちもちで、薪のかおりが香ばしい逸品です。
ピッツァを中心としたピッツェリアスタイルやアンティパストやセコンドを充実させたバールスタイルなど、利用シーンに合わせた店舗展開も魅力のひとつ。また、出来立てのピッツァをご家庭でも楽しんでいただけるよう、デリバリーも行っております。
チェーン展開ならではの統一されたクオリティを生かしながら、SALVATORE CUOMOでしか体験できない「オンリーワン」の味やサービスをお届けいたします。
美味しさを追求した厳選食材
すべてはお客様の笑顔のために。
最高の食材を求め、価値ある美味しさをお届けいたします。
SALVATORE CUOMOでは、“本当に美味しいもの”を皆さまにお届けしたいという思いのもと、サルヴァトーレ・クオモをはじめとするシェフたちが、実際に生産地に赴き、食材を選定しています。生産者や生産地に触れることで、食材に対する思いを共有することが出来、料理へのインスピレーションやアイデアを得ることもできます。すべてはお客様の笑顔のために。これからも価値ある美味しさをお届けいたします。
濃厚でありながら低脂肪「水牛100％」
イタリアでも希少な水牛のミルクだけを使って出来たモッツァレラチーズを使用しています。一般的なモッツァレラチーズは平均すると1日に2～3回搾乳されたミルクを使用していると言われていますが、SALVATORE CUOMOでは、1日に1回しか搾乳していない水牛のミルクを使用しているため、濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がるミルキーなモッツァレラチーズが出来上がります。イタリア・ナポリでも入手困難と言われているそのチーズを、フレッシュな状態のまま毎週空輸で届けてもらっています。
イタリアで専用ブレンドのオリジナルトマトソース
サルヴァトーレが現地に赴き、ブレンドしたトマトソース。 サンマルツァーノ種を中心にイタリアで、素材にこだわり専用にブレンドしたもの。ピッツァに最適な酸味と甘みとフレッシュ感を程よいバランスで持っています。
生産者の顔が見える「健康な農薬未使用のハーブ」
バジル・ルーコラなどのハーブは、契約農場が農薬を一切使用せず、手塩にかけて栽培。健康に安全に育ったハーブだからこそ本来の風味が芳醇に香りたちます。
サルヴァトーレのおすすめメニュー
マルゲリータ
赤・白・緑のイタリアンカラーの代表的No.1ピッツァ。シンプルだからこそ繊細なピッツァは、専用ブレンドのトマトソースと水牛のモッツァレラチーズが、サルヴァトーレ独自の深い味わいを引き出しています。
生ハム・ソーセージ
パルマハムスペシャリスト認定サルヴァトーレ厳選の擦りたて香りたつ生ハムとサラミをチョイスしました。
ボッコンチーニ
本場ナポリピッツァになくてはならないのが水牛のミルクから作られるモッツァレラチーズ。希少な水牛ミルク100％のひと口サイズのモッツァレラチーズ「ボッコンチーニ」を毎週空輸しております。濃厚なミルクの味を是非お楽しみ下さい！（写真はカプレーゼ）。
熟成牛ステーキ
程よい脂身ときめ細かな肉質が特徴のステーキを特製ソースとご一緒にお楽しみください。
ペスカトーレ
ムール貝やエビなど、旬の魚介をたっぷりと使用。凝縮された魚介の旨みとトマトソースがバランスよく調和した濃厚ソースは、もちもちのリングイネとよく合います。
ワイン
世界各国からソムリエ厳選のワインを取り揃えております。また、サルヴァトーレとワイナリーのコラボレーションで作った当社でしかお楽しみいただけないプライベートブランドワインもご用意しております。
Address / Access
店舗名： SALVATORE CUOMO & BAR 福山
住所： 〒720-0065 広島県福山市東桜町1-1 アイネスフクヤマ2Ｆ
電話： ご予約・お問い合わせ (084)973-6165
デリバリー専用番号 (084)973-0171
URL： http://www.salvatore.jp/restaurant/fukuyama/
E-mail： savatore_fukuyama@salvatore.jp
店舗名： SALVATORE CUOMO & BAR 小倉
住所： 〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町1丁目5-14 ダイワロイネットホテル小倉駅前1F
電話： ご予約・お問い合わせ (093)512-3265
デリバリー専用番号 (093)512-3271
URL： http://www.salvatore.jp/restaurant/kokura/
E-mail： salvatore_kokura@salvatore.jp
店舗名： SALVATORE CUOMO & BAR 八丁堀
住所： 〒730-0013 広島県広島市中区八丁堀14-1広島八丁堀NKビル１階
電話： ご予約・お問い合わせ (082)512-1165
デリバリー専用番号 (093)512-1171
URL： http://www.salvatore.jp/restaurant/hatchobori/
E-mail： salvatore_hatchobori@salvatore.jp
